AMME
Restaurant — Cuisine des éléments
Restaurant — Cuisine des éléments
Philosophie
Le restaurant Amme est le prolongement du domaine Champagne Augustin — neuf générations de vignerons à Avenay Val d'Or, en biodynamie certifiée. Ici, la cuisine naît de la terre. Un menu unique, saisonnier, en symbiose avec le vivant. Circuit court, quasi zéro déchet, le champagne au cœur de chaque accord.
La terre nourrit la vigne, la vigne nourrit la table,
la table nourrit l'âme.
Le chef
Le parcours et la philosophie du Chef Julien
seront prochainement dévoilés.
Contact
Adresse
2 Route de Germaine
51160 Avenay Val d'Or
Champagne, France
Téléphone
Le domaine
